De huisnaam is reeds vermeld in de lijst van parochianen van OLV-kerk uit 1635. In de 19de eeuw was het huis van de familie Van Horen. In het naastgelegen huis in renaissancestijl met uithangbord De Olifant had Baltus, een notariszoon uit Kanne, zich gevestigd en een kruidenierszaak uitgebouwd die onder de zonen Louis en Richard uitgroeide tot een waar imperium. Richard Baltus huwde met buurmeisje Emerence Van Horen en ging na het huwelijk wonen in De Roos, toch bleef Emerence de stoffenwinkel daar zelfstandig besturen. Zij kregen drie kinderen: Georges, een artistiek wonderkind die gevierd kunstschilder werd, Margueritte die huwde met Norbert Nijs, zoon van een bevriende familie textielondernemers uit Kortrijk, en de veertien jaar jongere Raymond. De kinderen Nijs verbleven tijdens de vakanties vaak bij de grootouders In de Roos, waar hun oom Georges, docent aan de academie in Glasgow, dan ook verbleef. Via deze Britse connecties leerde Maria Nijs Aldous Huxley kennen, met wie ze ook huwde. Huxley verbleef vaak In de Roos. Naast andere werken schreef hij er de Novelle Uncle Spencer, dat zich in Sint-Truiden afspeelt, weliswaar onder de benaming Longres.

Sint-Truiden 20.08.1845 – Sint-Truiden 11.02.1914 , ongehuwd