Deze straat maakte reeds tijdens het ancien regime deel uit van het stratenpatroon van de stad, weliswaar onder de benaming Hellestraat, naar de gelijknamige volksbuurt er omheen.
Na een vernietigend rapport over de woonkwaliteit in de wijk, besloot de gemeenteraad op 25 november 1901 de hele wijk te saneren. Enkel in de Hellestraat (nu Gasthuisstraat) bleef een straatwand behouden. Na de sloping werden de terreinen tijdelijk gebruikt voor de Provinciale tentoonstelling in 1907, nadien werd heropgebouwd.
In die gesaneerde, nieuwe buurt hoorde een Hellestraat niet meer. De straat kreeg dan de naam Gasthuisstraat, verwijzend naar het ziekenhuis van de Witzusters tussen Diesterstraat en Gasthuisstraat.
Vaux sous Chèvremont (L.) 21.09.1885 – 22.07.1958 , x Gertrude Schaps
Zoon van Emile en Josephine Dumont. IJzergieter. Huwde in Immersdorf (D.) 1912. Kwam in 1914 van Ougrée en vestigde zich in oude stroopfabriek. Samenwerking met Joseph Beauduin. Verkoop en herstelling machines voor nijverheid en landbouw. Ketels voor gemeentesoep en stroopstokerijen. Persen. Vlees- en groentenmachines. Gieter van onderdelen voor treinen en schepen, dieselmotoren, boormachines en draaibanken. Grafkruisen. Staallaswerken, drijfriemen, brandkasten, ketels, olie, vetten. N.V. Fonderies et ateliers Emile Brialmont leverde internationaal. Bij de interbellumcrisis omgeschakeld naar robuuste, gebrevetteerde ‘Brialmont’kachel s met acht luchtcirculaties voor o.a. scholen, kerken en fabrieken. Ook kacheltype ‘Belgische Staat’. Het bedrijf stelde tot 140 mensen tewerk. Schoonvader van Albert Vanslype. Zonen Albert Brialmont-Palms (1917-1986), burgerlijk ingenieur, en Gerard (1921-1999), en overnemer Dassel (D.), goten vanaf 1968 stoven en sierstukken zoals haardplaten, haardijzers, poorten, hekken, lantaarnpalen, brievenbussen en sierkanonnen, waarvoor ze houten karrenwielen opkochten. Het vml. bedrijfsterrein op Stayerveld werd in 1986 verkocht aan de sociale huisvestingsmaatschappij Nieuw Sint-Truiden. Gazometerstraat ca.1918. Houtstraat ca.1933. Tramstraat 1 ca.1938.
Mijnwerkersbuste in hol gietijzer met Emile Brialmont fondeur St-Trond.